Голубцы с
картофелем и сыром
5 картофелин, 2
луковицы, 4 ст. л. растительного масла, четверть стакана молока, 1 небольшой
кочан свежей белокочанной капусты, четверть стакана сметаны, 1 ч. л. муки,
100 г сыра, соль.
Очищенный
картофель отварить на пару и горячим протереть сквозь сито.
Лук нарезать соломкой и прогреть на растительном масле.
В горячее картофельное пюре положить соль, лук, влить горячее молоко. Хорошо
взбить.
У кочана капусты удалить кочерыжку. Кочан промыть, проварить в кипящей
соленой воде 5 - 6 минут, вынуть из воды, разобрать на листья.
Отбить утолщенные части листа, уложить на них картофельный фарш, придать
голубцам форму цилиндра.
Уложить голубцы в форму, залить сметанным соусом, посыпать натертым сыром и
запечь в духовке (10 -12 минут).
При подаче голубцы полить соусом, в котором они тушились.
| 
