Кислые щи с
грибами
5–6 сушеных
грибов, 2 стакана отжатой квашеной капусты, 1 корень петрушки, 1 корень
сельдерея, 1 морковь, 1 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу, зелень.
Грибы сварить с
корнем петрушки, сельдерея, морковью, душистым перцем.
Процедить, грибы нашинковать, слегка поджарить мелко нарезанную луковицу,
добавить квашеную капусту, слегка потушить и развести процеженным грибным
бульоном.
Варить 30 минут на медленном огне. Соль – по вкусу.
Положить нашинкованные грибы, вскипятить и заправить зеленью.
| 
